点一锅咕噜咕噜的关东煮，整个人都融化了！(6)

发布时间：2018-01-16 17:27 【来源：企鹅吃喝指南】

　　3 | 不用心，做不好关东煮

　　炸串串东

　　古羊路上的炸串串东，曾是日料爱好者的深夜食堂。

　　如今，这顶关西风十足的夜宵棚，暴走到了虹梅路的一座创意园区里。

　　走进园区，看见久违的红帐篷，心里不禁感慨：一个人想吃关东煮的时候，更应该来这种地方才对啊!

　　满心期待地点了一份，可是出汁真的太!咸!了!感觉师傅一定是忙于炸串，根本没空照顾那锅汤，每一样煮物，也都咸到发齁。

　　弃!吃串就好。

　　地点：虹梅路3911弄4号一楼(虹梅3911号院内)

　　价格：仅关东煮，50-80元

　　另外，我们也去尝了万藏本店、看板ない等几家不主打关东煮的日料店。店家本身各有所长，但单论关东煮都不够精益求精。比如说，出汁熬得浑浊，很有可能是为了提味，加入了多余调味品。

　　如果汤中有浓重甚至略带辛辣的萝卜味，则说明店家偷懒，没有预先煮过一遍去味。我们甚至还吃到边缘没有削圆，煮到开裂而中心却还生辣的萝卜……

　　说到底，一碗平凡到家常的关东煮，要做得好吃，惟用心而已。

　　一枚彩蛋

　　说到关东煮里该放什么，日本朋友又说：“这可能会是家庭矛盾的根源哦。”

　　还记得日剧《多谢款待》里，来自关东的女猪脚吃到章鱼时的表情吗