点一锅咕噜咕噜的关东煮，整个人都融化了！(4)

发布时间：2018-01-16 17:27 【来源：企鹅吃喝指南】

　　特别推荐自制炸牛蒡，牛蒡预煮晾干后，裹上自制的鱼浆和鱿鱼浆，先炸再煮。一口咬下去，柔韧鱼浆和脆落牛蒡交替登场，很是有趣。

　　炸厚豆腐的空气感刚好，金黄酥薄的豆皮吸足汤汁，一口咬下，超级治愈。

　　牛筋是单独煮的，一份大概四五根，煮之前冻成剔透的一整块，煮好后，胶质便融化在汤里。

　　遵循“旬料理”的精神，冬天还能点到好吃的芋头、冬笋，夏天据说冬笋会被换成福建的绿竹笋。

　　吃得开心起来，学小丸子的手法吃大根……

　　推荐理由：出汁真的很棒!新店很干净，服务也很亲切。

　　地点：虹桥路1452号B1夹层04室

　　价格：仅关东煮，50-90元

　　岳Gaku日本料理

　　气氛好到不行

　　红灯笼是岳Gaku的标志，十足日式风情。这里有很多隐秘的榻榻米包间，但吃关东煮，最佳位置在档口对面的吧台。

　　这吧台在冬天里有奇效——坐下还没开吃，就先热血起来。

　　锅端上来，第一印象：すごい!(好厉害)萝卜是站着的诶。

　　哈哈哈，骄傲的四天煮萝卜，是岳Gaku站直了不趴下的招牌。预处理的料理精神在这根萝卜身上一览无余：