吃得单一易溃疡 公开健康3餐饮食法则

　　快速扫个盲：食物多样性多少才算多

　　● 1碗米饭+1份清炒土豆丝+小米粥

　　天哪！你为何要吃三份主食？米饭是碳水化合物，土豆是碳水化合物，小米还是碳水化合物，所以你还敢说自己午饭有饭、有菜又有汤？

　　正解：实现食物多样性，首先要满足的是摄入全面的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。

　　●米饭+番茄炒蛋+黄瓜鸡丁连续吃一周

　　这么吃会让你损失很多营养素，主食除了白米饭，还可以是糙米、薏米、玉米、红薯等多种杂粮，鸡肉蛋白质丰富，但是缺乏鱼肉所含的维生素和矿物质。

　　正解：食物多样性更深层的要求是在每个大类中继续“多样”下去，碳水化合物不要只从一两种食物中获得，蛋白质也不要只在一两种动物身上玩命儿索取。

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