减肥机构不会告诉你的10件事(5)

发布时间：2015-02-03 10:29 【来源：】

　　偏差的一部分原因在于，按照FDA(其负责监管食品的营养标识)出台的规定，“实验室分析获得的数据与产品标识营养成分表标明的数据的比率必须为120%或更低。”这表示假如对某一食品的实验室分析发现它含有120卡热量，那么食品包装可声称它只含100卡，而且这么做依然符合FDA的规定;同样，实际含有20克脂肪的食品只列出17克也是符合规定的。另外，罗伯茨说，FDA要求包装中食品的实际重量至少要达到包装盒所标识的99%，所以实际上食品生产商在包装内装入的食品往往比标识列出的还要多，以确保他们符合规定。

　　专家们说，当然这并不是说节食者应该完全别再相信食品标识，而是说他们在记录自己的食品摄入量时，应计入更高的总量。

　　7. “我们知道你们已开始厌烦我们…”

　　节食书籍或许仍在畅销书排行榜中占据统治地位，其中像《谷物与大脑健康》和《贾达的健康饮食经》之类的书是前10名中的主力。前者讲述的是碳水化合物的有害作用，后者则指导人们如何饮食及通过运动来保持良好体形。然而，美国的节食人数正在下滑。研究机构NPD集团在1月份发布的研究发现，有19%的美国成年人声称自己在节食，低于1991年高峰期31%的比例，其中女性“节食人数降幅最大”。此外，其他调查也表明美国人节食的时间也变短了。

　　出现这些变化的原因之一或许是美国人更接受超重人士的外貌了。NPD集团2012年的研究发现，23%的美国人表示体重正常之人远远比超重之人更有吸引力，而这个比例在1985年达55%。此外，这些变化也可能是因为人们的心理发生了变化。纽约州斯卡斯代尔阿马里医疗中心的首席医疗主任J.·沙阿博士称：“我认为人们开始意识到节食不管用了。”

　　这些趋势也体现在减肥业的增长数据中：2008年至2013年间，减肥行业出现了萎缩，行业营收以每年3.7%的速度下滑。截至2013年第三季度，该行业领导者、拥有100多万名会员的Weight Watchers发现其会议参与率年比下降了逾15%，同时按周网上付费的订户也减少了2.6%。这一趋势或许还会持续下去：在该公司第三季度的财报电话会议上，其首席执行长詹姆斯·钱伯斯说道：“考虑到我们的会员招募情况持续不振，我们预计第四季度的营收会以15%以下的两位数速度下降。”

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