闻香识啤酒你也可以做到(4)

皮尔森啤酒（Pilsner）

清新中要带有一定的苦味，那才是地道的皮尔森啤酒

皮尔森啤酒相对清淡，要有标志性的苦味，酒精度一般只有4.5%-5%

皮尔森啤酒最常见了，它属于lager啤酒追求清晰的麦香。总体风格应该是颜色浅、酒体淡、没有甜味、蛇麻草（啤酒花）的植物味和苦味是它一大特征。一些廉价的皮尔森苦味过分突出，以至令人喝起来很不开心。优质的皮尔森啤酒香气干净明快，不仅拥有干草、柠檬的清新自然也要有香醇愉悦的麦子气息。

赛尚啤酒（Saison）

小浆果香气很容易辨别出，但它不会甜

赛尚啤酒果味很多，酸度略高，酒精度在5 %—8%之间

赛尚啤酒是一种比利时啤酒，出产于比利时法语区，所以这名字Saison也是法语“季节”的意思。它本来是给当地农夫在夏天代替水喝的，现在衍生为“最适合夏天的啤酒”。地道赛尚啤酒的水果香气要以吨来计！覆盆子、蔓越莓、苹果、香梨、蜜桃……还有麦子、菌菇带来的圆润感，在此基础上它可以很多变。另外赛尚啤酒酒精度偏高、有点酸、不甜，而且不同厂家个性鲜明。

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