健康饮食吃出来 认识相反两极的食物(4)

　　软食VS.硬食饮食“软硬兼食”最健康

　　担心老人牙口不好、孩童不好消化?自然会挑选“软食”进食，但长期吃软食是不良的习惯，不论年龄，“软硬皆吃”是最佳的饮食方式。

　　软食隐藏的健康风险

　　现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例高于过去。原因之一是在发育期.软食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而煺化，进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育，牙齿会因为未能正常生长而参差不齐;并且也会改变加长，犹如“马脸”。

　　老人牙口不好，所以吃软食成为一种习惯。事实上，容易造成咀嚼功能的丧失。

　　硬食的健康优缺点

　　适当吃硬食，有助运用咀嚼肌，除了可使牙齿正常发育，并能降低蛀牙、牙周病、牙菌斑等发生率。当咀嚼活动脸部肌肉时，可以增加大脑血流量，使脑细胞获得更充分的氧气和养分，进而健脑。吃硬食也是“眼睛保健操”的一种健康促进，有助预防孩童近视、弱视等眼疾病生。

　　老人家适当吃些硬食，除了可以锻炼牙齿的咀嚼能力，还缓老年失智症的发生。并且咀嚼食物可刺激唾液分泌，而唾液中含有的消化酶有助消化。

　　不过，吃多了硬食不但容易造成消化不良或胃病、磨损牙齿表层;并且过度咀嚼硬物，容易让咀嚼肌变厚，反而会造成国字脸，是喜欢瘦小脸人士的最怕。

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