健康饮食吃出来认识相反两极的食物

发布时间：2015-07-21 11:34 【来源：】

　　你的日常饮食习惯是爱吃咸或淡味?爱吃甜或苦味?爱吃精或粗食?爱吃软或硬食?爱吃酸或硷性食物?爱吃寒凉或温热性食物?这些“咸淡、甜苦、精粗、软硬、酸碱、寒热”，都是相反两极的食物，却各有其健康功效及可能隐藏的健康风险。认识这些食物特性，可以帮助自己及家人吃得更安心、更健康，避免吃错了反而伤身。

　　荤食VS.素食饮食荤素合理搭配，享口福又降低疾病风险

　　老祖宗言：五谷为养，五畜为益;说明要荤素食互搭更有益健康。若一味吃素或吃荤，会因缺乏某些营养素或过量而导致多种疾病。

　　荤食对健康的利与弊

　　荤食提供人体优质蛋白质，身体各组织的正常运作少不了蛋白质。但荤食吃多了，除了引起营养不平衡之外，更是会增高胆固醇，影响新陈代谢，导致高血脂症、动脉硬化、心血管方面的疾病，也提高致癌机率。

　　素食对健康的利与弊

　　越来越多人为了健康、环保及拯救地球而选择健康素食，吃素能降低体内毒素的吸收、促进酸硷平衡、延缓老化及预防肥胖、癌症发生;但长期吃素，有营养不均衡隐忧，容易让体内的蛋白质、维生素B12、B2及锌等营养不足，且植物性食物含有的草酸、纤维质，会防碍人体对钙、铁、镁、锌及其他矿物的吸收，容易导致疾病产生。

　　建议採下列的荤素搭配：每週吃一天素食或一天荤食、一日素食或每餐荤素比例控制在4:6。饮食荤素搭配，才能营养均衡。

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