大寒节气吃什么？两款药食同源膳食推荐

指导医生：姜敏 首都医科大学附属北京世纪坛医院中医科主任医师、副教授

大寒，二十四节气中的最后一个节气。大寒是一年中寒气最盛的时间，防寒与固护阳气是重中之重。首都医科大学附属北京世纪坛医院中医科主任医师、副教授姜敏介绍了两种药食同源的日常膳食方案：

1、当归羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，炖煮1-2两小时，加盐调味即可。有补气养血，温中暖肾作用。

2、山药老母鸡汤：老母鸡半只、山药250克、胡萝卜120克，葱姜适量，砂锅小火煲约1.5个小时，加适量盐调味。有健脾开胃，滋补阳气的功效。

姜敏特别提醒，大寒进补应因个人体质而异。上述两款汤最适合气虚、阳虚体质的人食用。而痰湿体质的人多食容易碍味生痰，应搭配比如苦菊等其他苦寒食物食用为宜；而阴虚体质的人可在汤中加入木耳、百合等，这样既固护阳气又可补阴液，防止上火；气虚者可加陈皮、玫瑰花同煮，可达理气舒肝的功效；对于特禀（如过敏）体质者，加入适量灵芝，可补气抗敏，提高免疫力。