菠萝正当时！快让它承包你的餐桌吧(3)

　　菠萝入菜的经典菜色之一，菠萝的香和鸡肉的软嫩相得益彰。

　　主料：

　　鸡胸肉250克；菠萝100克

　　调料：

　　青红椒各一个；葱花适量；蒜瓣2个；盐适量；白糖10克；料酒10毫升；胡椒粉2克；生抽15克；番茄酱50克；柠檬汁5毫升；水淀粉适量；香油适量；鸡精适量

　　制作步骤：

　　1.准备好所有的食材；

　　2.鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁；

　　3.鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用；

　　4.取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用；

　　5.炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用；

　　6.在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒；

　　7.再加入鸡丁继续翻炒；

　　8.加入水淀粉翻炒均匀；

　　9.最后加少许鸡精，淋入香油关火。

　　小贴士：

　　1.鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起继续炒，这样才能确保鸡丁口感嫩滑鲜美；

　　2.菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除致敏蛋白酶，也能使菠萝口感更佳；

　　3.柠檬汁如果没有，就用白醋代替。

　　

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