腰果苦菊——冬季里的下火菜

　　

　　

　　

　　天渐渐的冷了，棉衣都放在另外一个地方，那里，还有一块我们的菜地，因为家里也确实吃不了多少菜，有就懒得种了，交给一位退了休的婶婶帮忙打理着，她种的蔬菜也不少，多少次问我是不是给我带过来一些，我都拒绝了，和她说，想要吃了，我自己去地里摘。虽然每天下班都会路过那里，蔬菜这么便宜，也就懒得拐弯了。

　　有一天和同事一起外出买东西，又讲起了菜地里的菜，我说蔬菜那么便宜，随便买些就吃了，她说我告诉你吧，我亲戚家是种菜的，你以为生菜别人就不上药吗，为了杀死蜗牛，生菜也是上药的。我一直以为，秋天像生菜菠菜什么的，不需要施药。

　　周六天气转凉，想着该把棉衣带回来了，于是，便去了那里，收拾完衣服下楼，顺道去了菜地。

　　蔬菜品种确实不少，竟然还有苦菊，让我立即想起了蔬菜沙拉，自己家地里的出产，绝对天然无公害，外面的东西，说的天花乱坠，也只有说的人知道，想要避免农药，不是那么容易的事情。

　　每样菜拔了一些，最后竟然一大包，享受别人辛勤劳动成果，内心还是有些小不忍的。为了尊重别人的劳动成果，趁蔬菜新鲜，赶快制作了这道蔬菜沙拉，因为，很多时候，即使是买回来的蔬菜，来不及吃，我也会扔掉的，这里面掺着别人的汗水，不珍惜良心不安啊。

　　

　　苦菊，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。冬季来临，空调房里空气干燥，人容易上火，食补以弥补一二。

　　

　　苦菊腰果

　　食材：腰果 苦菊 圣女果

　　调料：橄榄油 食盐 苹果醋 鸡精

　　制作过程：

　　

　　1.食材图。

　　2.锅内放少许油，下入腰果炸酥。

　　3.圣女果切片，炸好的腰果沥油备用。

　　4.将圣女果放入蔬菜碗中。

　　

　　5.加入苹果醋、橄榄哟、食盐和鸡精拌匀。

　　6.最后放入炸酥的腰果，即可食用。

　　

　　此次拌菜苦菊我选用比较嫩的菜心。，自家有，食材使用起来便如此任性。