细数“冷门”国度美食

　　哥斯达黎加的拉丁美食

　　与许多拉美国家的菜类似，哥斯达黎加菜热烈中透着温和，食材中新鲜的水果和蔬菜占有很大比例。哥斯达黎加菜是很健康的，纤维高，热量少，大鱼大肉也很少。米饭和黑豆是大多数哥斯达黎加菜的传统主食，常常一日三餐都能见到。他们的国菜 gallo pinto，就是他们的家常早餐，用大米和黑豆，与洋葱、 柿子椒、香菜等混在一起做的。

　　传统的午餐被称为casado，除了上面的大米和黑豆，还要加肉类，如鱼、 猪排或鸡和一份沙拉，有些还额外加几片炸芭蕉片白奶酪（一种向牛奶里加盐制成的非加工型奶酪），或是玉米面饼，这又和墨西哥的风格很像了。他们的蘸料也叫Salsa，作为调味品和烹调各种菜肴无处不在。

　　塞浦路斯的传统菜肴

　　塞浦路斯，一年之间有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。

　　“Meze”是塞浦路斯餐馆里比较常见的套餐，你不需要点菜，厨师会根据当天的新鲜食材按人数上菜，量少样多，会囊括蔬菜沙拉，素食拼盘（蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi），烤肉（猪肉、鸡肉），羊排 ，炸土豆条，有的餐馆还会有兔肉，蜗牛等。

　　“Souvlaki”是塞浦路斯烤肉的一种，精选肥瘦相间的猪肉或鸡肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou（上图中蔬菜），放上盐和一点柠檬。有些塞浦路斯餐馆会提供外卖，把Pita（一种饼）切开，放入烤肉、切好的生西红柿、黄瓜、卷心菜丝，包好后售卖。

　　马耳他的地中海美食

　　在马耳他，您吃到的是典型的地中海食品。其饮食结构与意大利的饮食结构很是的相似。马耳他人家庭会经常制作意大利通心粉，他们叫Pasta。比萨也是生活中的重要饮食组成部分。马耳他菜是几个世纪以来岛上居民与来马耳他定居的外来者在烹调习惯上互相影响的结果，这种结合使马耳他菜混合了地中海周围各地的饮食口味。尽管许多菜式是岛上特有的，然而一部分很受欢迎的菜式的做法却是源自西西里岛、意大利南部以及中东地区。

　　地中海的马耳他，烹饪的鲜花汤名扬四方。梨花、凤尾花与草莓合做的“三色汤”，还有将葫芦花切碎制做的“碎花汤”，不胜枚举，为这个风光旖旎的岛国增添了别种风情。

　　圣基茨的加勒比海美食

　　圣基茨饮食吸收了原住民的烹饪法和食材，例如火鸡、马铃薯、玉米、南瓜，都成了圣基茨文化不可或缺的一部分。而苹果派、比萨餠、汉堡包原先都是来自或改良自欧洲，现在则是圣基茨的主要速食。炸玉米饼这些从外国引进的美食也逐渐的成了大众的家常菜之一。

　　圣基茨人的饮食习惯也是一日三餐。早餐时间约在早上7点到8点。早餐内容各地自有差别。一顿简单的早饭，可能为果汁、牛乳、麦片、烤面包以及咖啡等简便食品。早餐通常在家里吃，不过也有时候借早餐之机来讨论业务等商业活动，称为“工作早餐”。午餐的时间基本在中午12点至下午2点。因为时间短且人们离家不见得近，所以学生与上班族很少回家吃饭，而是从家里带餐点来，故相比较而言圣基茨人的午餐是三餐中最简单的，生蔬菜沙拉、三明治、汉堡或馅餠、热狗等，再来一杯饮料。晚餐在傍晚6点至七点左右开始，一般都比较丰富，所以人们称之为大餐。在晚饭时一般都会先来一份果汁或是浓汤，然后再上主菜。常摆在餐桌上的主菜有牛排、猪排、烤牛腩、炸鸡、炸虾、火腿和烤羊排等。多数的圣基茨人喜欢在享用完晚饭后再来一些甜食，比如蛋糕、冰激凌和巧克力。