无糖无添加 别被这些“伪健康”食物忽悠了(4)
发布时间：2015-04-08 15:44 【来源：】
4、高纤粗粮饼干
外表健康：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维
真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉
越是口感好的高纤饼干越值得怀疑。因为膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的。我们平时吃惯精米白面，当吃到含量在3%的高纤食品时就已经感觉很扎嗓子了，而这些高纤饼干上标示的纤维含量有的竟然能达到10%以上还口感舒适，那肯定都是油脂的功劳。
只要你认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上。也就是说吃100克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。你怀揣着补充膳食纤维的心愿，吃下去的是大量脂肪，甚至是反式脂肪，这显然是不划算的事情。
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