暖冬减肥食谱 3餐巧搭配吃出好身材(2)

　　醋溜白菜

　　【主料】白菜心400克。

　　【配料】青椒、红椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精盐、淀粉、香油、料酒、味精、姜丝各适量。

　　制法：

　　1、将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。

　　2、炒锅加底油，上火烧热，放花椒炸一下捞出丢弃，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、料酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出锅即可。

　　醋溜白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块、海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐和维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块、海米，再醋溜，不仅增加了钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白质接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想食物。

　　乳香田园蔬菜

　　【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。

　　【配料】鲜奶油、乳酪丝、橄榄油各少许。

　　制法：

　　1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用。

　　2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅拌炒至浓稠状。

　　3、将煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。

　　晚餐组合：三色糯米饭＋红焖萝卜海带＋咖哩鸡块＋竹笋三鲜汤

　　三色糯米饭

　　【主料】红小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。

　　【配料】冬瓜籽、黄瓜各适置。

　　制法：

　　1、将红小豆及薏苡仁洗净后放入锅内先蒸20分钟。

　　2、然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

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