你可能不知道的里奥哈葡萄酒产区

　　提起里奥哈(Rioja)，人们自然会想到一个已经同这个产区划上等号的品种——丹魄。其实，里奥哈不止有丹魄。

　　一、不止有丹魄(Tempranillo)

　　提起里奥哈(Rioja)，人们自然会想到丹魄葡萄，并认为全部的里奥哈葡萄酒必须含有100%或大部分的丹魄。诚然，丹魄葡萄赋予了里奥哈红葡萄酒独特的红色干果和香料醇香。且自15世纪中叶起，丹魄与里奥哈已经划上了等号，它是这里最流行的葡萄品种。因此，人们很容易简单地认为里奥哈酒就是丹魄葡萄酒。

　　其实，里奥哈还有其他3种十分重要的红葡萄品种——歌海娜(Granacha)、格拉西亚诺(Graciano)和马士罗(Mazuelo，又称佳丽酿)。大多数人都不知道，里奥哈的葡萄酒法规允许生产商按照任何比例以这4种葡萄生产“Rioja DOCa”葡萄酒。也就是说，生产商完全可以采用100%的格拉西亚诺葡萄酿制Rioja DOCa葡萄酒。

　　二、波尔多之恩

　　里奥哈和波尔多之间的联系最早可以追溯到1780年，当时里奥哈有一位唐曼努埃尔·昆塔诺先生(Don Manuel Quintano)慕名去了波尔多学习那里酿制精品酒的先进技术。不久之后，他带着自己学到的多种绝妙技术回到了西班牙，其中包括波尔多的新工具——橡木桶。橡木桶不仅可以帮助里奥哈生产商提升葡萄酒的品质，还使得葡萄酒出口成为了可能，这个技术促使里奥哈葡萄酒第一次尝试着登上世界舞台。很快，里奥哈的葡萄酒便出口到古巴和墨西哥等国家。

　　19世纪后期，法国各地的葡萄园(包括波尔多)逐渐被根瘤蚜虫相继入侵，然而波尔多的商人在欧洲各地已经培养了许多葡萄酒客户。为了继续业务，满足这些客户的需求，波尔多商人将目光转向了里奥哈，这一转也就进一步帮助里奥哈葡萄酒登上了世界的舞台。对波尔多造成灭绝性灾难的根瘤蚜虫，却为里奥哈开创了一片新天地。

　　三、3个次产区

　　里奥哈有3个次产区：位于西部的上里奥哈(Rioja Alta，该地海拔较高，生产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒)，位于北部的里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa，这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量，生产出酒体饱满、酸度较高的葡萄酒)，位于东南部的下里奥哈(Rioja Baja，气候干燥而温暖，更具地中海气候特性，生产成熟而有力量的葡萄酒)。

　　因为大多数酒厂没有持有多个子区域的土地，特定葡萄酒生产者往往会始终如一地展现出子区域的特点。再加上法规允许生产商按照任何百分比使用4种主要葡萄酿酒，所以最终的葡萄酒风格有无限的可能性——包括酒体轻盈、口感细腻，接近黑皮诺的风格；口感饱满，风味成熟的水果炸弹型；再到风格介乎两者之间的葡萄酒。

　　四、风土爱好者的天堂

　　你很少会遇到像里奥哈这样地质条件多样且独特的葡萄酒产区。下面的3张照片展示了位于里奥哈赛尼塞罗(Cenicero)的卡塞里侯爵酒庄(Marques de Caceres)葡萄园的景色。里奥哈的有些地区看起来像是康特拉科斯塔(Contra Costa)，有些像教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，有些像库拉瓦拉(Coonawara)。

　　五、庞大的储存量

　　除了香槟产区之外，没有任何一个地方储存的葡萄酒数量可以与里奥哈相比。

　　因为里奥哈葡萄酒规定了最低陈酿要求，因此每一年都有大量酿好的葡萄酒储存在酒窖中而不立即出售。例如，标签上注有“Reserva”字样的葡萄酒必须至少在橡木桶中陈放一年，并在瓶中陈放两年。许多生产商常常会超越当地的法规，将葡萄酒陈放更长时间。

　　因此，即使大多数生产商在今年停止生产，也可以轻松地保持3-4年的供应。甚至一些传统的酒商可以保持8-10年。与许多新世界葡萄酒产区的“快速发酵，快速出售”相比，里奥哈可谓是独树一帜。