宁夏精品小酒庄发展的制约因素有哪些?

　　近两年，宁夏葡萄酒频频亮相，在海内外广受业界人士关注。但同时也有问题凸现出来，葡萄园风土的细分、实验室的数据分析以及灌装线的建立等等，极大地制约了宁夏中小精品酒庄的发展。

　　近两年，诸多媒体都用了极大的篇幅来讲述宁夏贺兰山东麓产区正在发生的故事和变化。从英国的杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、法国的米歇尔·贝丹(Michel Bettanne)，到美国的丽姿·萨奇(Liz Thach)、亚洲的李志延(Jeannie Cho Lee)，这些葡萄酒大师们给予了宁夏葡萄酒产区极高的评价。作为一个宁夏的酒庄主，笔者很欣喜能看到产这样一个欣欣向荣的状况。一个新兴的葡萄酒产区，是需要大家关注的。

　　葡萄酒产业是农业，这是近年来宁夏自治区发展酒庄酒才提出来的。葡萄的种植对于酒庄来说是立身之本，而葡萄种植投资大、周期长、见效慢，每个酒庄都需要在此投入极大的人力、物力和财力，那么自然在发展过程中对于一些其他必须但却不是直接影响葡萄酒品质的工作心有余而力不足。比如：葡萄园风土的细分、实验室的数据分析以及符合国家食品安全规定的灌装线的建立等等。

　　葡萄园的细分是一项长期的、科学严谨的系统化工程，而实验室和灌装线的建立需要极大的资金支持和专业团队的维护。动辄数百万的投资和极低的使用率，极大地制约了宁夏中小精品酒庄的发展。

　　而在国外成熟的产区，葡萄园的细分是由政府或者协会来领导的，每片葡萄园都有着法律上精确的定义，法国就有INAO( 原产地控制命名研究所) 来保证这项工作的进行。在这一点上，宁夏已经在2013 年建立了自己的列级酒庄体系，至于葡萄园的细分，随着更多的研究出来，政府会慢慢把这套体系建立起来的。

　　对于实验室和灌装线，拿波尔多举例，大多数酒庄是没有自己的实验室和灌装线的。每个小产区都有自己的中心实验室，有官办的，也有民营的，只要拿到资质，就可以为产区内的广大葡萄酒企业服务。而灌装服务则是以移动灌装车实现的，很方便，酒庄有需要了，打个电话给灌装公司，就会有人上门为你灌装，当然，前提是酒质达到灌装标准，这个可以由政府控制，由政府专门给灌装服务公司发放生产许可，甚至这家灌装公司完全可以由产区协会来运营。

　　令人欣喜的是，宁夏政府已经看到了中小酒庄发展的困难，正在积极建立上述的服务体系。这套体系一旦建立，就会减少大量的闲置资源，提高生产效率，降低投资的门槛，保证葡萄酒品质，会为整个产区注入极大的活力，到时候，宁夏所有的酒庄都将会是受益者。