路边小摊大揭秘：你不知道的那些事儿(3)

　　六、糖葫芦

　　关键词：卫生差食品添加剂焦糖色素明胶

　　揭露罪状：

　　1、卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上，冰糖葫芦卫生令人担忧。很多商贩省略了清洗的步骤。

　　2、食品安全存在很大隐患。有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。

　　3、糖浆在山楂上面保持的时间较短，极容易融化，而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间，这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。

　　七、肉包子

　　关键词：不卫生假猪肉馅

　　揭露罪状：

　　1、无良商贩用猪肉瘤、血脖肉、死猪肉配做包子馅。至于和面时洗不洗手就无从考证了。

　　2、据报道，不法商贩把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子，用火碱泡烧纸板，没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状，然后掺进了馅料里，放少许的肥猪肉掺和在一起，比例是6：4，纸板占多数。

　　八、油条

　　关键词：化工原料致癌物明矾超标丙烯酰胺

　　揭露罪状：

　　1、含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，所以炸出的油条更蓬松，但对人体的危害可想而知。

　　2、据新华社北京电卫生部曾发出公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

　　3、炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃，但明矾中含铝，摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症，老人易患老年痴呆。

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