夏季吃豆胜过吃肉 适合夏季食用的豆(6)
发布时间：2014-06-20 10:52 【来源：】
专家提醒：豆子虽好，不能完全代替肉类
比起肉类，豆子有许多优点，但并不意味着豆子能够代替肉类。比起植物蛋白，动物蛋白与人体结构更靠近，利用率更高。一些人体所需要的蛋白也只在肉中，无法被豆类取代。
如果平常吃肉多，不妨部分量的肉类用豆类代替，但没必要完全不吃肉、只吃豆。
另外，吃豆有助于减肥的说法有点偷换概念。豆子祛湿的特点有利于人体排毒，健脾的特点有利于增加肠胃功能、助消化；作为一种谷物，豆子含有高纤维和健康的脂肪、蛋白，总的来说，这种健康食品的特点都是减肥追求的。然而，吃多了热量摄入多，同样不利于减肥。因此，不能将吃豆与减肥画上等号。
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